混酿好喝吗？听听美国酿酒师怎么说k8凯发国际登陆葡萄和其他水果
发布日期：2024-11-01 19:10:21来源：凯发k8国际首页登录浏览量：次
对于加利福尼亚州索诺玛的黑曜石葡萄酒公司 （Obsidian Wine Co●◁.） 来说…◇★■▷，他们的新混酿产品来源于巧合△●。由于公司的一种以缅因州野生蓝莓制成的起泡酒获得了较大的成功◁=国酒之源清香之祖文化，说k8凯发国际登陆葡萄和其他水果，公司鼓励这个项目的酿酒师泰利安 （Michael Terrien） 继续尝试酿造新型混酿葡萄酒○★▼。
事实证明◆…□▪□•，这个实验性产品比团队预测的还要更受市场欢迎□◇▽□-，他们计划要在第二年增加产量•…-。
▼○-=“苹果缺乏合适的酸度以及单宁成分▪◇•▷，因此有机苹果酒难有进一步的突破…=…•-，与其人工添加单宁和酸◇▽-▽▪-，我们决定尝试往苹果中添加葡萄来增加风味…☆…☆=”林克解释道○▼=…◇。
其实添加葡萄以外的成分并不算稀奇操作--•，苦艾酒■•◆◁、味美思也通过添加草本成分来增添风味
这款酒在年轻一代消费者身上取得了很好的销量◇▼●…。●▷”汉布林说◆▷•▽★▪混酿好喝吗？听听美国酿酒师怎么。-▲“我们在年轻人当中推广这些新奇的葡萄酒更容易◆=▽☆☆★，◇=△◆“他们对尝试新事物更感兴趣•●▼••。▲◁…□”他们成功酿制了一款结合了苹果=▪▷•○-、梨☆◁▪、李子和酿酒葡萄的混酿酒■○★●•=。经过数年尝试☆▪■=•，
虽然这种混酿工艺在历史长河中已然式微•☆○，但一些新潮的生产商再次被这个充满想象力的酿造方式所吸引◁◁◆●▲。这也许是生物动力学农业与天然葡萄酒风格兴起带来的影响吧☆-▼=◁▷！
当提到葡萄酒技艺时◁…，大多数人会想到当风土=■、发酵工艺和橡木桶陈酿等关键词▼•▼•。但你知道吗▪▲◁▽★▷？在历史上★◁■•▷•，酿酒时加入其他水果也是葡萄酒的重要酿造工艺▪■▷○…=。
最终泰利安在团队的支持下◁-△▷…，酿成了▼=▷▲“珍珠白◁▲■▼○◆” （ Pear Blanc） ▷★▷，这是一款长相思葡萄和梨□•、苹果的混合酿酒□▷◁◆，这些水果均来自加利福利亚州的莱克县◁☆☆五粮液8月5日获外资。。
对于生产商来说★▲，这些新型水果混酿酒饮的吸引力○●■▷□▷，在于其开辟了新的酒饮风格□■★○。葡萄酒和苹果酒都具有鲜明的特征k8凯发国际登陆☆▷▽○△，同时它们也高度相容--◁◇▽•，苹果◆▽▽-●、梨等水果很容易与酿酒葡萄一起发酵☆•。此外…▪○□•◆，这些混酿还有另一个意想不到的优势=★-▼-：品尝过梨和长相思的混酿…▼◁▷…◆，你会发现它的风味会比梨和葡萄单独发酵时要更清新鲜活○△。
历史上k8凯发国际登陆•◇，水果混酿能有效降低作物歉收和不可预测的天气带来的风险▪◁○■•▲。近年来●▪★，从 从勃艮第 到纳帕谷的葡萄酒产区受到霜冻●▼☆▪▽◆、冰雹○▪◁…○○、火灾■■、干旱等灾害的风险越来越大▼•，这种混合酒饮不仅是一种有趣的试验产品◇■=▼◁，而且可能是未来生产者必不可少的生产手段▲-◆△▽▽。
位于美国俄勒冈州的林克 （Dan Rinke） 和汉布林 （Kim Hamblin） 正在尝试酿造葡萄与苹果混合的葡萄酒△☆••◇，他们的最初动机源于想要制作更优质的苹果酒▲□◆☆。